Braten - foodundglut.de

Saltimbocca alla romana

Liebe Freunde des guten Geschmacks, heute gibt es mal wieder einen Klassiker der italienischen Küche: Saltimbocca alla Romana! Saltimbocca ist ein typisches Gericht der…

Gelbes Thai-Curry mit Fisch

Liebe Freunde des guten Geschmacks, mich hat mal wieder das Fernweh gepackt. Die nächste Reise in den fernen Osten ist in Planung, aber bis…

Steinbeißer mit Pfifferlingen und Polenta

Liebe Freunde des guten Geschmacks, es gibt ja endlich wieder Pfifferlinge. Aber nervt es Euch auch immer so, die Pilze zu putzen? Mit dem…

Spaghetti al limone

Liebe Freunde des guten Geschmacks, mit diesem Gericht kommt der Frühling auf den Teller! Und es duftet förmlich nach Italien und Amalfi-Küste: Denn heute…

Penne alla Wodka

Liebe Freunde des guten Geschmacks, beim Kochwein sagt man ja immer: “Und manchmal schütte ich davon auch was ins Essen.” Bei diesem Rezept wird…

Vegane Cevapcici aus Kidneybohnen, Champignons & Kichererbsen

Liebe Grilfreunde, ganz traditionell werden Ćevapčići ja aus Lammfleisch geformt. Für meinen Gewürzpartner “Red Arrow Raucharomen” habe ich vor kurzem eine, ACHTUNG: vegane Variante…

Spaghetti mit Safransauce – Spaghetti Zafferano

Liebe Freunde des guten Geschmacks, heute gibt´s mal wieder einen Ausflug in die italienische Küche. Von meinem Freund Mario aus Kalabrien habe ich bei…

US-Rotwein-Gulasch

Liebe Freunde des guten Geschmacks, welcher Weintyp seid ihr? Im Winter nur Rotwein und im Sommer nur Weißwein oder gar Rosé? Dann seid ihr…

Lachsfilet mit Safransauce

Liebe Freunde des guten Geschmacks, es ist Fisch-Freitag und für dieses Rezept habe ich wirklich tolle Zutaten verwendet: Eines des besten und leckersten Lachsfilets,…

Kalbsschnitzel mit Gorgonzola-Sauce und Käse-Birnen-Gnocchi

Liebe Freunde des guten Geschmacks, diese Woche hatte ich Gelegenheit, einige Nudelsorten von der Pastamanufaktur Pia Zina aus Ettlingen auszuprobieren. Die Pastamanufaktur stellt seit…