Schweinefleisch süßsauer nach Thai-Art
Liebe Freunde des guten Geschmacks, immer wenn mich das Fernweh packt und ich nicht auf Reisen gehen kann, denke ich an meinen Intensiv-Kochkurs auf…
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Pad Kra Pao mit Pak Choi und Shitake-Pilzen
Liebe Freunde des guten Geschmacks, seit Monaten dürfen wir nicht reisen, aber das Fernweh bleibt. Meine geplante Reise nach Thailand musste ich letztes Jahr…
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Frische Frühlingsrollen (Pro Pia Sod)
Liebe Freunde des guten Geschmacks, zum Jahresanfang wird es sicher vielen von Euch so gehen wir mir: Viele gute Vorsätze, darunter sicher auch der…
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Tom Yum Koong – Scharfe Garnelen-Suppe
Liebe Freunde des guten Geschmacks, heute gibt es mal wieder ein Rezept von meiner kulinarischen Studien-Reise nach Thailand: Tom Yum Koong. Diese sauer-scharfe Suppe…
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Tom Yum Paste – Nam Phrik Phao
Liebe Freunde des guten Geschmacks, die Basis für viele thailändische Suppen oder auch Fleischgerichte ist die Thai Sweet Chili Paste, die Tum Yum Paste….
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Thai-Reissuppe mit Schweinefleischbällchen
Liebe Freunde des guten Geschmacks, draußen stürmt es, überall wird geschnieft – da war es heute mal wieder Zeit für eine heiße Suppe….
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Gai Ta-Krai – Hühnchen-Bällchen mit Zitronengras
Liebe Freunde des guten Geschmacks, bei uns heißen sie Buletten, Frikadellen, Klopse oder Fleischpflanzerl und sind in der Regel aus Rinder- und/oder Schweinehack. In…
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Thai-BBQ-Balls
Liebe Grillfreunde, noch immer inspiriert von meiner Thailand-Reise habe ich heute für Euch die klassischen Hackbällchen vom Grill einmal angewandelt und ihnen dank Chili,…
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Rotes Curry-Huhn mit Kartoffeln
Liebe Freunde des guten Geschmacks, neben Grillen und den Klassikern der deutschen und italienischen Küche gehört die thailändische Küche seit Jahren zu meinen Favoriten….
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Rote Curry-Paste
Liebe Freunde des guten Geschmacks, Kruang Gaeng Daeng ist eine rote Curry-Paste, die für die Zubereitung thailändischer Gerichte mit Huhn, Rind, Schwein, Meeresfrüchten oder Gemüse…
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