Gegrilltes Schweinefilet mit Spargelfüllung
Liebe Grillfreunde, Spargel muss ja nicht immer nur Beilage sein. Für dieses Grillgericht habe ich Schweinefilet mit den edlen Stangen und Petersilienbutter ummantelt. Ich…
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Curry-Pineapple-Balls
Liebe Grillfreunde, ich war in den letzten Monaten so viel unterwegs, dass mir sehr häufig die Zeit zum Grillen und Kochen und noch mehr…
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Carée vom Iberico-Schwein mit Kräutermarinade
Liebe Grillfreunde, für dieses Rezept habe ich mir ein ganz besonders schönes Stück Fleisch geholt: Ein Carée vom Iberico-Schwein, genauer gesagt vom Iberischen Eichelschwein…
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Gänsebrust vom Grill mit Granatapfelsauce
Liebe Grillfreunde, sicher kommt bei den meisten am Martinstag oder zu Weihnachten die Gans aus dem Ofen. Ich habe dieses Jahr meine Gänsebrust und…
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Dry Aged Kotelett vom Landschwein mit Spitzkohl-Kartoffel-Stampf
Liebe Grillfreunde, für dieses Rezept habe ich ein für mich komplett unbekanntes Stück Fleisch verarbeitet: ein Dry Aged Kotelett vom Landschwein von der “Der…
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US Shortloin Ribs mit Cherry-Coke-BBQ-Sauce
Liebe Grillfreunde, heute gibt es mal etwas ganz besonderes vom Rost bzw. aus dem Smoker: Und zwar US Shortloin Ribs mit Cherry-Coke-BBQ-Sauce. Die US…
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Surf und Turf US-A-SIA Burger
Liebe Grillfreunde, heute serviere ich Euch meinen “Surf und Turf US-A-SIA Burger”, mit dem ich beim diesjährigen Burger Bash der Metzgerei “Der Ludwig” teilgenommen…
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Schweinebauch mit Knusperkruste
Liebe Grillfreunde, heute gibt es mal wieder ein richtig schönes Stück Fleisch vom Rost, und zwar einen Schweinebauch mit Knusperkruste. Schweinebauch ist häufig –…
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Bifteki-BBQ-Balls & Silvester-Snacks
Liebe Grillfreunde, falls Ihr für die Silvester-Party noch den ein oder anderen Snack vom Grill zubereiten wollt – wie wäre es mit diesen Bifteki-BBQ-Balls?…
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Beercan-Burger mit Bacon und Käse
Liebe Grillfreunde, heute kommen wieder alle Freunde von Hackfleisch, Bacon und Käse auf ihre Kosten: Es gibt einen Beercan-Burger, der mit gegrilltem Gemüse gefüllt…
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