Salsa Criolla – peruanisches Zwiebel-Topping
Liebe Freunde des guten Geschmacks, ein Klassiker der Steaksaucen ist bei vielen von Euch sicher Chimichurri. Diese Soße aus Argentinien besteht in erster Linie…
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Hasselback-Kartoffeln mit Crème fraîche und Kaviar
Liebe Freunde des guten Geschmacks, Kartoffeln sind einfach eine beliebte Beilage zu jeder Grillmahlzeit. Häufig kommen sie direkt über den Rost oder werden in…
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Apfelgriller mit gegrilltem Speck-Rosenkohl
Klein, grün, voller Geschmack – und trotzdem nicht jedermanns Sache: der Rosenkohl. Für mich ist es eines meiner Lieblingsgemüse und dazu noch eine echte…
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Warmer Spargel-Pfifferling-Salat
Liebe Freunde des guten Geschmacks, wenn in der zweiten Hälfte der Spargelzeit auch noch die Saison für frische Pfifferlinge beginnt, dann esse sogar ich…
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Rahmspargel
Liebe Freunde des guten Geschmacks, noch gibt es Spargel und dann muss bei mir auch Spargel auf den Teller. Ob gekocht, gegrillt, gedämpft oder…
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Spanische Mandelsauce und Koriander-Salsa von Max mit T-Bone-Steak
Liebe Grillfreunde, eine ganz besondere Freude hat mir vor kurzem mein lieber Freund und Kollege Max gemacht. Er hat sich für mich in die…
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Warmer Bratkartoffelsalat mit Kartoffeldressing
Liebe Freunde des guten Geschmacks, dieser warme Bratkartoffelsalat kommt völlig ohne Mayonaise aus und wird statt dessen mit einem würzigem Kartoffeldressing verfeinert. Ihr braucht…
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Irish Flanksteak mit Chimichurri-Sauce
Liebe Grillfreunde, Chimichurri ist die klassische Würzsauce, die in Argentinien und Uruguay zu Fisch, Geflügel und natürlich auch zu Rindfleisch serviert wird. Die Sauce…
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Kartoffelblumen mit Bacon und Käse
Liebe Grillfreunde, wen Ihr auf der Suche nach einer leckeren Beilage seid, kann ich Euch heute diese Kartoffelblumen mit Bacon und Käse anbieten. Die…
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Geschmorter Spargel mit Kerbelbutter
Liebe Grillfreunde, für mich gibt es einfach kein edleres und leckeres Gemüse als Spargel. Ob pur, mit Butter, Hollondaise, nur mit neuen Kartoffeln oder:…
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