So gelingt die Sauce Hollandaise
Liebe Freunde des guten Geschmacks, zum Spargel gibt es ja eigentlich nur zwei Beilagen: zerlassene Butter oder Sauce hollandaise. In viele zu vielen Haushalten…
Weiterlesen1. Hilfe
Micha´s Spargel-ABC
Liebe Freunde des guten Geschmacks, endlich gibt es auf den Märkten mein Lieblingsgemüse Spargel. Damit Ihr für die Spargelsaison gut gerüstet seid, hab ich…
Weiterlesen
So wird Kartoffelpüree richtig fluffig!
Ein leckeres und fluffiges Kartoffelpüree sollte NIE mit einem Stabmixer zubereitet werden, denn dabei verklebt die Stärke, und das Püree wird “leimig” bzw. klebrig….
Weiterlesen
Sauer macht munter – der Neujahrs-Smoothie
Wer für den Neujahrsmorgen noch einen Muntermacher und Katerbeseitiger braucht, aber keine Lust auf Rollmops oder Stützgetränk hat: dieser Smoothie weckt die Lebensgeister! Zutaten:…
Weiterlesen
So bekommt Tomatensuppe eine kräftige Farbe
Ein paar Minuten zu lange auf dem Herd – und schon kann aus aus einer kräftig-roten Tomatensuppe ein blasses Süppchen werden. Aber es gibt…
Weiterlesen
Bratensauce strecken – so geht´s!
Liebe Freunde des guten Geschmacks, der Sonntagsbraten ist fertig, aber ihr habt zu wenig Sauce? Eine Bratensauce lässt sich am einfachsten strecken, indem man…
Weiterlesen
SOS-Smoothie gegen Kater
Weihnachtsfeiern sind schön und gut – wenn nur der Kater am nächsten Morgen nicht wäre. Doch was hilft außer Pillen besten gegen den Kater? Wer…
Weiterlesen
7 Tipps für den perfekten Burger
Am besten schmeckt es doch zu Hause – das gilt auch beim Burger. Hier sieben Tipps für den perfekten Burger. Keine Angst vor Fett…
Weiterlesen
So werden Orangen filetiert
Orangen sind gesund, enthalten viel Vitamin C und schmecken saftig und lecker. Allerdings ist die zähe Haut rund um die Orangenspalten beim Kauen nicht…
Weiterlesen
So bleibt die Panade am Schnitzel!
Ein Wiener Schnitzel ohne eine knusprige Panade ist doch einfach unvorstellbar. Allerdings löst sich die auch gern mal vom Fleisch oder schlägt Blasen, die…
Weiterlesen