
So nimmt man Essen die Schärfe
Zu viel Salz, Pfeffer oder gar Chili verwendet? Dann ist vorm Servieren 1. Hilfe nötig! Saucen können mit eingerührter Milch, Sahne oder Creme fraîche…
WeiterlesenZu viel Salz, Pfeffer oder gar Chili verwendet? Dann ist vorm Servieren 1. Hilfe nötig! Saucen können mit eingerührter Milch, Sahne oder Creme fraîche…
WeiterlesenBei einem Schweinekrustenbraten muss die Kruste vor dem Braten längs und quer eingeschnitten werden, so dass ein Rautenmuster entsteht. Wichtig: Nur die Fettschicht einschneiden, nicht…
WeiterlesenDa gibt es einen ganz einfachen Trick: Einfach etwas Mehl, Stärke oder Grieß unter den Teig kneten, das sorgt schnell für eine bessere Bindung….
WeiterlesenAm einfachsten geht das mit Speisestärke, da diese Flüssigkeiten sehr schnell bindet, ohne den Geschmack zu stark zu verändern. Die Verwendung ist ganz einfach:…
WeiterlesenBei einer hellen Cremesuppe hilft es, einfach etwas Sahne, Frischkäse oder Milch dazu zu geben. Ein guter Trick ist auch, eine zerdrückte gekochte Kartoffel…
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