Rinderfilet mit Parmesankruste vom Beefer
Liebe Grillfreunde, im Zuge der Vorbereitungen für die Deutsche Grill- und BBQ-Meisterschaft 2015 hat meine kleine Grill-Familie Zuwachs bekommen: ein Beefer! Was unterscheidet einen…
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Drillinge im Bacon-Mantel
Liebe Grillfreunde, mit Bacon schmeckt doch (fast) alles besser. So auch diese Drillinge im Bacon-Mantel , die mit einem Rosmarin-Spieß auf den Rost kommen….
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Mellis Kirschen Kratzete
Liebe Freunde des guten Geschmacks, viele von Euch schmökern gerne in Krimis oder Biographien, ich lese – natürlich – am liebsten Kochbücher. Ein besonders…
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Gyros-Pfanne
Liebe Freunde des guten Geschmacks, wenn von der letzten Grill-Session nur noch Reste im Kühlschrank sind und die Zeit zum Einkaufen fehlt, dann ist…
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Granita di Limone
Eine Granita ist die italienische Variante des Sorbets und bei den sommerlich-heißen Temperaturen eine erfrischende Abkühlung. In Italien gibt es sie in jeder Eisdiele…
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Thai-Burger mit Mango und Avocadocreme
Zutaten (für 4 Burger) 500 Gramm Schweinehack 1 Bund Koriander 2 rote Zwiebeln 1/2 Bund Lauchzwiebeln 2 Avocados 1 Limette Pfeffer Salz 1…
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Pulled Pork mit Raucharomen
Liebe Grillfreunde, ich werde häufig gefragt, ob man Pulled Pork wirklich nur im Smoker oder auf dem Grill zubereiten kann. Denn wer in Deutschland…
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Caprese von der Zedernholzplanke
Caprese ist ja eigentlich ein italienischer Vorspeisensalat aus Tomate, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl. Wegen seiner Farben Rot, Weiß und Grün, den Farben der Flagge…
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Parmesan-Beef-Spiesse
Liebe Grillfreunde, diese Parmesan-Beef-Spiesse mit Basilikum und roten Zwiebeln sind bei mit der Kracher auf jeder Party. Probiert es aus! Ihr braucht an Zutaten…
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Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
Liebe Freunde des guten Geschmacks, nach so viel Fleisch am Wochenende gibt es zum Wochenanfang wie immer ein vegetarisches Gericht. Eines der einfachsten und…
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