Mangalitza-Schweinerücken mit Gorgonzola-Birnen-Sauce
Liebe Grillfreunde, ich freue mich ja immer wieder, wenn ich mal wieder ein mir bislang unbekanntes Stück Fleisch auf dem Rost habe. Diese Woche…
WeiterlesenLiebe Grillfreunde, ich freue mich ja immer wieder, wenn ich mal wieder ein mir bislang unbekanntes Stück Fleisch auf dem Rost habe. Diese Woche…
WeiterlesenLiebe Grillfreunde, wir alle sind ja immer auf der Suche nach gutem Fleisch. Viele von Euch haben den Metzger ihres Vertrauens und/oder bestellen sich…
WeiterlesenLiebe Freunde des guten Geschmacks, heute habe ich mal wieder einen echten Klassiker der Küche für Euch: Chili con Carne. Warum habe ich es…
WeiterlesenLiebe Freunde des guten Geschmacks, die kalten Wintermonate sind ja die perfekte Zeit für leckere Schmorgerichte. Die lassen sich wunderbar vorkochen und schmecken aufgewärmt…
WeiterlesenLiebe Freunde des guten Geschmacks, Vitello Tonnato zählt ja zu den Klassiker der italienischen Vorspeisen. Ursprünglich stammt das Gericht aus dem Piemiont, traditionell wird…
WeiterlesenLiebe Grillfreunde, bei strahlendem Sonnenschein in Berlin habe ich heute mal wieder mein Big Green Egg angefeuert und für Euch ein weihnachtliches Gericht mit…
WeiterlesenLiebe Grillfreunde, für dieses Rezept habe ich ein für mich komplett unbekanntes Stück Fleisch verarbeitet: ein Dry Aged Kotelett vom Landschwein von der “Der…
WeiterlesenLiebe Grillfreunde, nach fast acht Jahren Pause habe ich es tatsächlich getan: ich habe Gasgrill und Smoker mal wieder gegen einen Holzkohlegrill getauscht. Durch…
WeiterlesenLiebe Grillfreunde, heute gibt´s Fingerfood vom Grill und zwar mit ordentlich Crunch: Schweinefilet-Spieße mit Mandelkruste. Und damit das Fleisch sowohl saftig als auch würzig bleibt,…
WeiterlesenLiebe Grillfreunde, dieser Tage hat mir der UPS-Bote mal wieder ein ganz besonders schönes Stück Fleisch geliefert: Dry Aged Côte de Bouef von der…
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