Asche Aged Ribeye mit Heidelbeer-Rotweinsauce
Liebe Freunde des guten Geschmacks, heute habe ich ein ganz besonderes Stück Fleisch für Euch: Ein Asche Aged Ribeye von der Metzgerei “Der Ludwig”….
Read MoreSteak
Risotto mit Kalbfleisch und Pfifferlingen
Liebe Freunde des guten Geschmacks, bevor sich die Pfifferling-Saison dem Ende zuneigt, habe ich sie noch einmal zusammen mit Kalbfleisch zu einem leckeren Risotto…
Read More
Entrecóte vom Rintinto-Rind mit Erbsen-Minz-Risotto
Liebe Grillfreunde, am Wochenende war ich mal wieder beim Schlachter meines Vertrauens, der Best Beef Edelfleischerei (beste Fleischtheke Deutschlands 2018). Und da ich ja…
Read More
Verlosung “George Foreman Entertaining 360° Fitness Grill”
Liebe Grillfreunde, ein sonniges Wochenende steht uns bevor und darum haue ich heute mal wieder etwas für Euch raus: es gibt gleich vier Exemplare…
Read More
Mangalitza-Schweinerücken mit Gorgonzola-Birnen-Sauce
Liebe Grillfreunde, ich freue mich ja immer wieder, wenn ich mal wieder ein mir bislang unbekanntes Stück Fleisch auf dem Rost habe. Diese Woche…
Read More
Short Rib Strib mit Sous-Vide-Tomaten und Pimientos
Liebe Grillfreunde, wir alle sind ja immer auf der Suche nach gutem Fleisch. Viele von Euch haben den Metzger ihres Vertrauens und/oder bestellen sich…
Read More
Sous Vide Entrecote mit Erbsenpüree & Petersilienwurzel
Liebe Grillfreunde, für dieses Rezept habe ich zum ersten Mal eine neue Zubereitungsmethode ausprobiert: Mein Entrecote vom Irish Beef habe ich vor dem Grillen…
Read More
Dry Aged Rinderkotelett mit Bacon-Butter
Liebe Grillfreunde, dieser Tage hat mir der UPS-Bote mal wieder ein ganz besonders schönes Stück Fleisch geliefert: Dry Aged Côte de Bouef von der…
Read More
Warmer Spargel-Pfifferling-Salat
Liebe Freunde des guten Geschmacks, wenn in der zweiten Hälfte der Spargelzeit auch noch die Saison für frische Pfifferlinge beginnt, dann esse sogar ich…
Read More
Blitz-Gyros vom Grill ohne Drehspieß
Liebe Grillfreunde, ein leckeres Gyros Pita weckt sofort Erinnerungen an den letzten Griechenland-Urlaub. Doch wer selbst Gyros herstellen möchte, brauch Zeit und für seinen…
Read More