Risotto mit Pesto und Garnelen
Liebe Freunde des guten Geschmacks, in den Tagen, in denen es draußen dunkler, kälter und nasser wird, versuche ich mir ein Stück Urlaub zurückzuholen….
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Risotto ai Funghi -Risotto mit Pilzen
Liebe Freunde des guten Geschmacks, heute gibt´s einen echten Klassiker der Küche: ein Risotto ai Funghi, also ein Risotto mit Pilzen. Risotto gehört zu…
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Risotto alla Milanese mit Garnelen und Jakobsmuscheln
Liebe Freunde des guten Geschmacks, heute habe ich eins meiner absoluten Lieblings-Rezepte für Euch: Risotto alla Milanese. Diesen Klassiker der italienischen Küche habe ich…
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Beschwipste Garnelen mit Basilikum-Risotto
Liebe Freunde des guten Geschmacks, vor einigen Tagen hatte ich eine schöne Flasche Limetten-Likör in der Post. Da ich einen ganzen Liter sicher nicht…
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Risotto mit Kalbfleisch und Pfifferlingen
Liebe Freunde des guten Geschmacks, bevor sich die Pfifferling-Saison dem Ende zuneigt, habe ich sie noch einmal zusammen mit Kalbfleisch zu einem leckeren Risotto…
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Entrecóte vom Rintinto-Rind mit Erbsen-Minz-Risotto
Liebe Grillfreunde, am Wochenende war ich mal wieder beim Schlachter meines Vertrauens, der Best Beef Edelfleischerei (beste Fleischtheke Deutschlands 2018). Und da ich ja…
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Risotto mit Pfifferlingen
Liebe Freunde des guten Geschmacks, ganz knapp hinter meinem absoluten Lieblings-Gemüse Spargel rangieren ja die Pfifferlinge. Mit Pasta, als Beilage zu Steak oder einfach in…
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Safran-Risotto mit Rotbarsch
Liebe Freunde des guten Geschmacks, dieser Tage habe ich wieder mal eine Lieferung von Fischlieferanten meines Vertrauens, dem Fischmaster aus dem hessischen Trebur bekommen….
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Rosenkohl-Risotto
Liebe Freunde des guten Geschmacks, Rosenkohl kann man lieben oder hassen – ich gehöre zu den Liebhabern und schätze an diesem Gemüse besonders den…
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Spargelrisotto
Zutaten (für vier Personen): 400 Risottoreis (Abrorio oder Carnaroli) 1 Zwiebel oder 2 Schalotten 400 Gramm weißer Spargel 100 ml trockener Weißwein 500 ml…
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