Spaghetti mit Safransauce – Spaghetti Zafferano
Liebe Freunde des guten Geschmacks, heute gibt´s mal wieder einen Ausflug in die italienische Küche. Von meinem Freund Mario aus Kalabrien habe ich bei…
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Linguine mit Kaviar und Zitrone
Liebe Freunde des guten Geschmacks, bei sommerlichen Temperaturen wird es heute bei mir mal richtig festlich-frisch: Es gibt Kaviar! Aber diese Linguine mit Kaviar…
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Kalbsschnitzel mit Gorgonzola-Sauce und Käse-Birnen-Gnocchi
Liebe Freunde des guten Geschmacks, diese Woche hatte ich Gelegenheit, einige Nudelsorten von der Pastamanufaktur Pia Zina aus Ettlingen auszuprobieren. Die Pastamanufaktur stellt seit…
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Spaghetti al Tonno Fresco
Liebe Freunde des guten Geschmacks, Thunfisch ist ja einer meiner absoluten Lieblings-Fischsorten. Ob als Sashimi, Maki, Tatar oder als scharf angebratenes Tataki – herrlich….
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Pasta mit Radicchio, Gorgonzola und Birnen
Es gibt eine schnell zubereitete Pasta mit Radicchio, Gorgonzola und Birnen. Der Radicchio gehört ja, ähnlich wie Chicorée, zu den bitteren Salatsorten. Darum harmoniert er zusammen mit dem kräftigen Gorgonzola aber ganz ausgezeichnet zu der Süße der Birne und dem Weißwein.
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Laganelle mit Jakobsmuscheln, Nussbutter und Zitrone
Liebe Freunde des guten Geschmacks, heute kommt wieder ein bisschen Sommerurlaub auf den Teller! Und zwar eine tolle Kombination aus Pasta und Seafood: Laganelle…
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Tagliatelle mit Pfifferlingen und Feldsalat
Liebe Freunde des guten Geschmacks, leider war seit ein paar Wochen etwas Funkstille auf diesem Kanal. Ich war beruflich viel unterwegs und auch im…
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Spaghetti Aglio, Olio, Gamberi e Peperoncini
Liebe Freunde des guten Geschmacks, steigt bei Euch auch schon die Freude auf einen entspannten und sonnigen Sommer? Ich habe mir heute ein Stück…
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Spargel-Pasta mit Weißwein und Spargelperlen
Liebe Freunde des guten Geschmacks, die Spargelzeit ist und bleibt für mich gemüsetechnisch die leckerste Zeit des Jahres! Heute habe ich ein schnelles und…
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Tagliatelle mit Spargel, Kirschtomaten und rotem Mangold
Liebe Freunde des guten Geschmacks, in der Spargelzeit kommt auch bei mir öfter als sonst vegetarisches auf den Teller. Heute habe ich für Tagliatelle…
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