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Thunfisch-Tataki mit Asia-Gurkensalat

Liebe Freunde des guten Geschmacks, der Urlaub und die Völlerei sind vorbei. Das bedeutet: die Pfunde müssen runter! Also ist in den nächsten Tagen…

Grünes Rindfleisch-Curry mit Blumenkohl und Kartoffeln

Liebe Freunde des guten Geschmacks, ich bin seit Jahrzehnten ein Freund der asiatischen, besonders der thailändischen Küche.Mein kulinarisches Highlight war dabei ein einwöchiger Intensiv-Kochkurs…

Pad Kra Pao mit Pak Choi und Shitake-Pilzen

Liebe Freunde des guten Geschmacks, seit Monaten dürfen wir nicht reisen, aber das Fernweh bleibt. Meine geplante Reise nach Thailand musste ich letztes Jahr…

Gebratener Reis mit Rind – Khao Pad Nuea

Liebe Freunde des guten Geschmacks, verreisen können wir auf Grund der aktuellen Corona-Lage weltweit nicht. Aber die Reiselust bleibt, gleichwohl musste ich mich von…

Asiatische Bratnudeln mit Rindfleisch

Liebe Freunde des guten Geschmacks, bei dem trüben und feuchtem Wetter bleibt der Grill mal kalt. Statt dessen habe ich ein schnell zubereitetes Gericht…

In 124 Stunden: Meine total verrückte Reise um die Welt

Liebe Freunde des guten Geschmacks, in den letzten zwei Wochen war aus auf Food & Glut ruhiger als sonst. Und das hatte einen guten…

Gegrillte Curry-Kokos-Garnelenspiesse

Liebe Grillfreunde, nicht erst seit meinem Power-Kochkurs in Thailand beim Samui Institute of Thai Culinary Arts habe ich ja eine große Leidenschaft für die…

Spanische Mandelsauce und Koriander-Salsa von Max mit T-Bone-Steak

Liebe Grillfreunde, eine ganz besondere Freude hat mir vor kurzem mein lieber Freund und Kollege Max gemacht. Er hat sich für mich in die…

Frische Frühlingsrollen (Pro Pia Sod)

Liebe Freunde des guten Geschmacks, zum Jahresanfang wird es sicher vielen von Euch so gehen wir mir: Viele gute Vorsätze, darunter sicher auch der…

Tom Yum Koong – Scharfe Garnelen-Suppe

Liebe Freunde des guten Geschmacks, heute gibt es mal wieder ein Rezept von meiner kulinarischen Studien-Reise nach Thailand: Tom Yum Koong. Diese sauer-scharfe Suppe…