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Amaro del Capo

Liebe Freunde des guten Geschmacks, heute gibt es mal nichts zu futtern und auch keinen Wein, sondern es geht um einen Digestif. Wer nach…

Spanische Mandelsauce und Koriander-Salsa von Max mit T-Bone-Steak

Liebe Grillfreunde, eine ganz besondere Freude hat mir vor kurzem mein lieber Freund und Kollege Max gemacht. Er hat sich für mich in die…

Wintergrillen – 10 Tipps für das Grillen bei Kälte

Liebe Grillfreunde, die Temperaturen sind immer noch frostig, das ist aber kein Grund, sich nicht auch im Januar an den Grill zu stellen. Kleiner…

(Last Minute) Weihnachtsgeschenke für Griller

Liebe Grillfreunde, es sind nur noch wenige Tage bis Heilig Abend und sicher sucht der ein oder andere von Euch noch nach einem Präsent….

Lachsfilet auf Orangen gegrillt

Liebe Grillfreunde, dieser Tage habe ich mal wieder vom Fischhändler meines Vertrauens, dem Fischmaster aus Trebur, eine schöne Lage Lachsfilet zugeschickt bekommen. Damit habe…

Irish Flanksteak mit Chimichurri-Sauce

Liebe Grillfreunde, Chimichurri ist die klassische Würzsauce, die in Argentinien und Uruguay zu Fisch, Geflügel und natürlich auch zu Rindfleisch serviert wird. Die Sauce…

Gewinnspiel: Red Arrow Raucharomen

Liebe Grillfreunde, häufig findet Ihr ja in meinen Zutatenlisten Begriffe wie “BBQ-Booster” oder “Raucharomen”. Die sind nicht in jedem Supermarkt zu finden und nicht…

Lachs mit Koriander-Limetten-Glasur

Liebe Grillfreunde, ein Klassiker vom Grill ist Lachs, der auf einer Zedernholzplanke gegrillt wird. Der große Vorteil bei der Zubereitung: Der Lachs kann nicht…

Safran-Risotto mit Rotbarsch

Liebe Freunde des guten Geschmacks, dieser Tage habe ich wieder mal eine Lieferung von Fischlieferanten meines Vertrauens, dem Fischmaster aus dem hessischen Trebur bekommen….

Pesto-Schnecken

Liebe Freunde des guten Geschmacks, ob als kleine Knabberei oder leichtes Gepäck zum Antipasti – mit diesen Pesto-Schnecken habt Ihr in schnell und einfach…