Thunfisch in Sesamkruste mit lauwarmen Reisnudelsalat
Liebe Freunde des guten Geschmacks, zum Fisch-Freitag habe ich heute für Euch etwas ganz Feines: einen Thunfisch in Sesamkruste mit lauwarmen Reisnudelsalat. Ein schnelles…
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Grünes Rindfleisch-Curry mit Blumenkohl und Kartoffeln
Liebe Freunde des guten Geschmacks, ich bin seit Jahrzehnten ein Freund der asiatischen, besonders der thailändischen Küche.Mein kulinarisches Highlight war dabei ein einwöchiger Intensiv-Kochkurs…
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Wagyu-Ribeye mit gegrilltem Spargelsalat
Liebe Freunde des guten Geschmacks, heute gibt´s schnelle Küche, aber so richtig zart und lecker: ich habe am Wochenende ein Wagyu-Ribeye mit gegrilltem Spargelsalat…
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Garnelen-Tatar mit Passionsfrucht und Kaviar
Liebe Freunde des guten Geschmacks, pünktlich zu den Feiertagen habe ich heute eine sehr leckere, aber dabei auch sehr einfach zuzubereitende Vorspeise für Euch:…
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Gegrillte Rotgarnelen mit Orangen-Aioli
Liebe Freunde des guten Geschmacks, traumhaftes Wetter in Berlin und da wurde heute natürlich mein Big Green Egg angeworfen! Und es kam etwas ganz…
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Schmorbraten vom US-Beef mit Sellerie-Püree
Liebe Freunde des guten Geschmacks, heute habe ich im wahrsten Sinne des Wortes einen echten Sonntagsgericht für Euch: einen Schmorbraten vom US-Beef! Das Fleisch…
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Offene Lasagne mit Garnelen und Safransauce
Liebe Freunde des guten Geschmacks, es ist mal wieder Fischfreitag und es gibt heute…. falsch geraten: keinen Fisch, sondern Meeresfrüchte. Und dieses Gericht ist…
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US-Tafelspitz mit Bouillongemüse
Liebe Freunde des guten Geschmacks, in meiner Tiefkühltruhe habe ich unter einer grißen Tüte Eiswürfeln noch einen vergessenen, 1,3 Kilogramm schweren US-Tafelspitz entdeckt. Passend…
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Weintipp der Woche: SAV Birkensaft Schaumwein
Liebe Freunde des guten Geschmacks, wen ihr für die Festtage mal etwas Spezielles servieren oder zum Jahreswechsel mit etwas Ungewöhnlichen anstossen wollt, habe ich…
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Schaschlik mit Zinfandel-Joghurt-Marinade
Liebe Freunde es guten Geschmacks, heute gibt es mal wieder eine ordentliche Portion Fleisch auf den Teller, und zwar ein richtig schöner Nacken vom…
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