Ochsenkotelett mit Korianderbutter
Liebe Grillfreunde, heute gab es bei mir mal wieder ein ganz besonders feines Stück Fleisch vom Beefer: ein Côte de Boeuf vom Irish Beef…
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Geschmorter Spargel mit Kerbelbutter
Liebe Grillfreunde, für mich gibt es einfach kein edleres und leckeres Gemüse als Spargel. Ob pur, mit Butter, Hollondaise, nur mit neuen Kartoffeln oder:…
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So wird Kartoffelpüree richtig fluffig!
Ein leckeres und fluffiges Kartoffelpüree sollte NIE mit einem Stabmixer zubereitet werden, denn dabei verklebt die Stärke, und das Püree wird “leimig” bzw. klebrig….
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Gegrillter Rotkohl
Zutaten (als Beilage für vier bis sechs Personen): 1 großer Rotkohl 250 Gramm Butter zimmerwarm 3 EL Walnüsse 100 Gramm Bacon 1 TL Salz…
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