Caipirinha-Koteletts

Caiprinha-Kotellete

Zutaten (für 4 Personen):

4 Schweine-Koteletts a’ 180 bis 200 Gramm

4 Limetten

4 EL braunen Zucker

2 EL grobes Meersalz

6 cl Cachaça-Rum (Pitu)

Caiprinha-Kotellets

Zubereitung:

1. Die Limetten gründlich waschen und abtrocknen. Die Zesten abreiben und in einer Schüssel mit Zucker und Salz vermischen.

Caiprinha-Kotellets

Caiprinha-Kotellets

2. Den Saft der Limetten auspressen, in die Schüssel geben und gründlich verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.

Caiprinha-Kotellets

3. Den Cachaça-Rum zugeben und vermischen. Sollten Kinder mitessen, den Rum weglassen und statt dessen eine Limette mehr auspressen.

 

Caiprinha-Kotellets

4. Die Koteletts in einen Frischaltebeutel geben, die Marinade zugeben und alles luftdicht verschließen. Mindestens für zwei Stunden, besser vier bis sechs Stunden, in den Kühlschrank legen.

Caiprinha-Kotellets

5.  Eine halbe Stunde vor dem Grillen die Koteletts aus der Marinade nehmen und diese etwas abtropfen lassen.

Caiprinha-Kotellets

6. Die Koteletts bei 180 bis 200 Grad direkter Hitze von jeder Seite fünf bis sechs Minuten grillen und mit einer Limettenscheibe servieren

Caiprinha-Kotellets

 

 

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