Rote Zwiebeln und Peperoncini von der Stiefelspitze geben diesem Burger Calabrese den Geschmack von der Stiefelspitze Italliens. Ihr braucht an
Zutaten
400 Gramm
8 EL schwarze Oliven, entkernt
1 rote Zwiebel
1 TL Olivenöl
2 scharfe Chilischote
Salz
Pfeffer aus der Mühle
8 Scheiben Chili-Ciabatta
8 Schreiben Gorgonzola
BBQ-Sauce
Zubereitung
1. Rinderhack mit Pfeffer und Salz würzen.
2. Rote Zwiebel, Oliven und Chilischote in kleine Würfel schneiden.
3. Alles in etwas Olivenöl dünsten und abkühlen lassen.
4. Rinderhack mit Zwiebel, Oliven und Chili mischen und vier je zwei Zentimeter dicke Pattys formen.
5. Die Pattys auf dem Grill bei sehr starker Hitze von beiden Seiten ca. acht Minuten grillen, bis sich der Patty vom Rost lösen lässt.
6. Auf jeden Patty eine Scheibe Gorgonzola legen, die Pattys auf die Grillen mit indirekter Hitze ziehen und fünf Minuten ruhen lassen.
7. In der Zwischenzeit die Ciabatta-Scheiben auf dem Grill von beiden Seiten kurz anrösten.
8. Gorgonzola-Pattyzwischen die Ciabatta-Scheiben legen und servieren
Sieben Tipps für den perfekten Burger findet ihr hier.
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