Big Mett (Gegrillte Mettbrötchen)

Liebe Grillfreunde, heute gibt es den Frühstücksklassiker Mettbrötchen mal als Variante vom Rost – als gegrillte Mettbrötchen. Klingt vielleicht auf den ersten Blick komisch, schmeckt aber zusammen mit würziger BBQ-Sauce und mit geriebenem Käae überbacken echt lecker. Für die gegrillten Mettbrötchen braucht Ihr an

Zutaten (für vier Hälften):

2 Aufbackbrötchen

400 Gramm gemischtes Hackfleisch

1 Zwiebel

BBQ-Sauce nach Wahl

8 EL geriebener Käse, z.B. Edamer oder Emmentaler

1 TL BBQ-Booster, z.B. von Red Arrow

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Den Grill auf 180 Grad vorheizen und sowohl eine direkte als auch eine indirekte Zone einrichten.
2. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.
3. Das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln vermischen, alles mit BBQ-Booster, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
4. Die Aufbackbrötchen halbieren und gleichmäßig mit dem gewürzten Mett belegen. Fest andrücken!
5. Die Brötchen mit der Mettseite nach unten auf die direkte Zone des Grills setzen und zwei bis drei Minuten angrillen, bis sich das Mettbrötchen leicht vom Rost lösen lässt.
6. Die Mettbrötchen jetzt mit der Brötchenseite nach unten in die indirekte Zone des Grills setzen und mit BBQ-Sauce bestreichen. Für fünf  Minuten weiter grillen.
7. Jetzt den geriebenen Käse auf die Brötchen geben und für weitere fünf Minuten grillen, bis die Brötchen knusprig sind und der Käse zerlaufen ist.
8. Warm servieren. Noch mehr Rezeptideen findet Ihr in meinem Buch Du grillst es doch auch!, ausgezeichnet als „Best in the World“ beim  Gourmand World Cookbook Award 2016.

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