Liebe Grillfreunde, heute gibt es den Frühstücksklassiker Mettbrötchen mal als Variante vom Rost – als gegrillte Mettbrötchen. Klingt vielleicht auf den ersten Blick komisch, schmeckt aber zusammen mit würziger BBQ-Sauce und mit geriebenem Käae überbacken echt lecker. Für die gegrillten Mettbrötchen braucht Ihr an
Zutaten (für vier Hälften):
2 Aufbackbrötchen
400 Gramm gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel
BBQ-Sauce nach Wahl
8 EL geriebener Käse, z.B. Edamer oder Emmentaler
1 TL BBQ-Booster, z.B. von Red Arrow
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Den Grill auf 180 Grad vorheizen und sowohl eine direkte als auch eine indirekte Zone einrichten.
- Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.
- Das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln vermischen, alles mit BBQ-Booster, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- Die Aufbackbrötchen halbieren und gleichmäßig mit dem gewürzten Mett belegen. Fest andrücken!
- Die Brötchen mit der Mettseite nach unten auf die direkte Zone des Grills setzen und zwei bis drei Minuten angrillen, bis sich das Mettbrötchen leicht vom Rost lösen lässt.
- Die Mettbrötchen jetzt mit der Brötchenseite nach unten in die indirekte Zone des Grills setzen und mit BBQ-Sauce bestreichen. Für fünf Minuten weiter grillen.
- Jetzt den geriebenen Käse auf die Brötchen geben und für weitere fünf Minuten grillen, bis die Brötchen knusprig sind und der Käse zerlaufen ist.
- Warm servieren.
Noch mehr Rezeptideen findet Ihr in meinem Buch Du grillst es doch auch!, ausgezeichnet als „Best in the World“ beim Gourmand World Cookbook Award 2016.
