Beeren-Camenbert vom Zedernholz

Liebe Grillfreunde, heute ist es mal wieder Zeit für ein Dessert vom Grill. Beeren-Camenbert mag auf den ersten Blick ungewöhnlich klingeln, aber die Kombination passt nicht nur gut, sondern sieht auf der Zedernholzplanke serviert auf sehr dekorativ aus. Guten Appetit!

Zutaten:

1 Zedernholzplanke, mindestens eine Stunde gewässert

2 Camenbert

50 ml Rotwein

2 EL Himbeermarmelade

50 Gramm Himbeeren

50 Gramm Blaubeeren

2 EL brauner Zucker

Zubereitung:

1. Den Grill für 200 Grad direkte und indirekte Hitze vorbereiten.
2. In einer Schüssel die Himbeermarmelade mit dem Rotwein vermischen.
3. Die Himbeeren und die Blaubeeren unter die Rotwein-Marmelade heben.
4. Die beiden Camenbert auf die Zedernholzplanke setzen.
5. Auf jeden Camenbert einen EL braunen Zucker geben und verteilen.
6. Die Beeren-Mischung auf den Camenbert setzen und etwas von der Rotweinmarmelade darüber geben.
7. Die Zedernholzplanke mit den Camenbert in die direkte Zone des Grills setzen und warten, bis das Holz anfängt zu qualmen.
8. Die Zedernholzplanke jetzt in die indirekte Zone des Grills ziehen und den Deckel schließen, damit der Käse etwas von dem Raucharoma annimmt.
9. Die Camenberts ca. fünf Minuten grillen, bis der Käse beginnt zu zerlaufen.
10. Auf der Zedernholzplanke servieren, dazu schmeckt frisches Baguette. Noch mehr Rezeptideen findet Ihr in meinem Buch Du grillst es doch auch!, ausgezeichnet als „Best in the World“ beim  Gourmand World Cookbook Award 2016.

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