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Pasta al Crema di Patate – Nudeln mit Kartoffelcreme

Liebe Freunde des guten Geschmacks, als ich während einer meiner vielen Kalabrien-Urlaube zum ersten Mal von Pasta al Crema di Patate – also Nudeln…

Sugo di Funghi – Pilzsauce für Pasta

Liebe Freunde des guten Geschmacks, das schöne und praktische an Pasta-Gerichten ist ja, dass sie in der Regel nur wenige Zutaten brauchen, die man…

Pasta mit Scampi, Rucola und Kirschtomaten

Zutaten (für vier Personen): 400 Gramm Pasta, z.B Calamarata Liscia 200 Gramm Garnelen, geschält, geschwaschen und entdarmt 200 Gramm Kirschtomaten 1 Bund Rucola 2…

Die besten Nudeln, die beste Pasta kommt aus Gragnano

Weißes Gold – Pasta aus Gragnano

Erzählt man einem Italiener, dass die teuersten Nudeln im Supermarkt in Deutschland rund 1,70 Euro kosten und dann noch von Barilla sind, hat dieser…

Spaghetti al limone

Liebe Freunde des guten Geschmacks, mit diesem Gericht kommt der Frühling auf den Teller! Und es duftet förmlich nach Italien und Amalfi-Küste: Denn heute…

Tortiglioni al ragu bianco

Liebe Freunde des guten Geschmacks, heute gibt es mal wieder einen kulinarischen Abstecher nach Italien. Bei meinem Lieblingsblogger für italienische Küche, Domenico Gentile, habe…

Penne alla Wodka

Liebe Freunde des guten Geschmacks, beim Kochwein sagt man ja immer: “Und manchmal schütte ich davon auch was ins Essen.” Bei diesem Rezept wird…

Spaghetti mit Safransauce – Spaghetti Zafferano

Liebe Freunde des guten Geschmacks, heute gibt´s mal wieder einen Ausflug in die italienische Küche. Von meinem Freund Mario aus Kalabrien habe ich bei…

Lachsfilet mit Safransauce

Liebe Freunde des guten Geschmacks, es ist Fisch-Freitag und für dieses Rezept habe ich wirklich tolle Zutaten verwendet: Eines des besten und leckersten Lachsfilets,…

Linguine mit Kaviar und Zitrone

Liebe Freunde des guten Geschmacks, bei sommerlichen Temperaturen wird es heute bei mir mal richtig festlich-frisch: Es gibt Kaviar! Aber diese Linguine mit Kaviar…