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Blitz-Pasta Pomodoro

Liebe Freunde des guten Geschmacks, manchmal muss es in der Küche ja ganz besonders schnell gehen. Und häufig greift der ein oder andere sicherlich…

Pasta al Crema di Patate – Nudeln mit Kartoffelcreme

Liebe Freunde des guten Geschmacks, als ich während einer meiner vielen Kalabrien-Urlaube zum ersten Mal von Pasta al Crema di Patate – also Nudeln…

Sugo di Funghi – Pilzsauce für Pasta

Liebe Freunde des guten Geschmacks, das schöne und praktische an Pasta-Gerichten ist ja, dass sie in der Regel nur wenige Zutaten brauchen, die man…

Pasta mit Scampi, Rucola und Kirschtomaten

Zutaten (für vier Personen): 400 Gramm Pasta, z.B Calamarata Liscia 200 Gramm Garnelen, geschält, geschwaschen und entdarmt 200 Gramm Kirschtomaten 1 Bund Rucola 2…

Die besten Nudeln, die beste Pasta kommt aus Gragnano

Weißes Gold – Pasta aus Gragnano

Erzählt man einem Italiener, dass die teuersten Nudeln im Supermarkt in Deutschland rund 1,70 Euro kosten und dann noch von Barilla sind, hat dieser…

Risotto mit Pesto und Garnelen

Liebe Freunde des guten Geschmacks, in den Tagen, in denen es draußen dunkler, kälter und nasser wird, versuche ich mir ein Stück Urlaub zurückzuholen….

Lasagne al forno

Liebe Freunde des guten Geschmacks, je dunkler, kälter und feuchter es in diesen Tagen wird, desto mehr denke ich an meinen letzten Urlaub in…

Carbonara di Finferli – Carbonara mit Pfifferlingen

Liebe Freunde des guten Geschmacks, wenn ich Lust auf italienisches Essen habe, denke ich meistens zuerst an Spaghetti Carbonara. Die Grundzutaten, ein Stück Guanciale,…

Gnocchi mit Pinienkernen und Cherry-Tomaten

Liebe Freunde des guten Geschmacks, jahrelang war ich kein großer Freund von Gnocchi. Und ehrlich gesagt weiß ich gar nicht warum. Letztes Jahr habe…

Spaghetti al limone

Liebe Freunde des guten Geschmacks, mit diesem Gericht kommt der Frühling auf den Teller! Und es duftet förmlich nach Italien und Amalfi-Küste: Denn heute…