Liebe Freunde des guten Geschmacks, ich bin seit Jahrzehnten ein Freund der asiatischen, besonders der thailändischen Küche.Mein kulinarisches Highlight war dabei ein einwöchiger Intensiv-Kochkurs…
Read More
Liebe Freunde des guten Geschmacks, liebe Grillfreunde, in diesen kühlen und ungemütlichen Tagen darf es ja gerne mal etwas deftiger auf dem Teller sein….
Read More
Klein, grün, voller Geschmack – und trotzdem nicht jedermanns Sache: der Rosenkohl. Für mich ist es eines meiner Lieblingsgemüse und dazu noch eine echte…
Read More
Liebe Grillfreunde, für dieses Rezept habe ich ein für mich komplett unbekanntes Stück Fleisch verarbeitet: ein Dry Aged Kotelett vom Landschwein von der “Der…
Read More
Liebe Freunde des guten Geschmacks, Rosenkohl kann man lieben oder hassen – ich gehöre zu den Liebhabern und schätze an diesem Gemüse besonders den…
Read More
Liebe Freunde des guten Geschmacks, eine Blumenkohlsuppe kann leicht langweilig und fad schmecken. Damit meine Blumenkohlcreme einen überraschenden Geschmackskick bekommt, wird sie mit einer…
Read More
Zutaten (für vier Personen): 4 mittelgroße Kohlrabi 1 Schalotte 600 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne 1 cm Ingwer 1 EL Butter 1 Bio-Limette Zubereitung: 1. Von…
Read More
Zutaten (als Beilage für vier bis sechs Personen): 1 großer Rotkohl 250 Gramm Butter zimmerwarm 3 EL Walnüsse 100 Gramm Bacon 1 TL Salz…
Read More
Liebe Freunde des guten Geschmacks, Winterzeit ist Grünkohlzeit. Und da wird nicht groß experimentiert, sondern er wird bei mir ganz klassisch mit Pinkel oder…
Read More
Liebe Grillfreunde, mit diesem Rezept überzeugt ihr garantiert auch jeden Gemüsehasser: Serviert Ihnen einfach eine Blumenkohlbombe! Ihr braucht an Zutaten (für vier Personen): 1…
Read More