Bei einer hellen Cremesuppe hilft es, einfach etwas Sahne, Frischkäse oder Milch dazu zu geben. Ein guter Trick ist auch, eine zerdrückte gekochte Kartoffel unter die Suppe zu rühren. Die mildert nicht nur das Salz, sondern gibt der Suppe auch eine zusätzliche Bindung.
Bei einer klaren Consommé, also einer klaren Fleischbrühe, lässt sich bei zu viel Salz die Suppe mit Wasser strecken. Leider verliert sie dabei immer ein wenig von ihrem kräftigen Geschmack.
<a href=”http://www.blogli.de/?in=832″ target=”_blank”><img border=”0″ title=”blogli.de – Blog-Verzeichnis” src=”http://www.blogli.de/button?blog=832″/></a>
