Risotto mit Kalbfleisch und Pfifferlingen
Liebe Freunde des guten Geschmacks, bevor sich die Pfifferling-Saison dem Ende zuneigt, habe ich sie noch einmal zusammen mit Kalbfleisch zu einem leckeren Risotto…
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Entrecóte vom Rintinto-Rind mit Erbsen-Minz-Risotto
Liebe Grillfreunde, am Wochenende war ich mal wieder beim Schlachter meines Vertrauens, der Best Beef Edelfleischerei (beste Fleischtheke Deutschlands 2018). Und da ich ja…
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Spargel-Schaschlik mit Schnittlauch-Hollandaise
Liebe Grillfreunde, man muss ja immer mal wieder etwas Neues ausprobieren und so habe ich heute mal Schweinefilet und Beelitzer Spargel zu einem gegrillten…
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Spargel-Burger mit Kalbsfilet und Sauce Hollandaise
Liebe Freunde des guten Geschmacks, heute habe ich mal wieder ein Spargelgericht für Euch zubereitet. Statt in der klassischen Variante mit Kartoffeln und Katenschinken…
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So gelingt die Sauce Hollandaise
Liebe Freunde des guten Geschmacks, zum Spargel gibt es ja eigentlich nur zwei Beilagen: zerlassene Butter oder Sauce hollandaise. In viele zu vielen Haushalten…
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Sabatini – der Gin aus der Toskana
Liebe Freunde des guten Geschmacks, schon seit Jahren bin ich ein großer Gin-Fan und auch unter den Grillern ist die Wacholder-Sprituose bei einem schönen…
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Gänsebrust vom Grill mit Granatapfelsauce
Liebe Grillfreunde, sicher kommt bei den meisten am Martinstag oder zu Weihnachten die Gans aus dem Ofen. Ich habe dieses Jahr meine Gänsebrust und…
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Vitello Tonnato aus der Pfanne
Liebe Freunde des guten Geschmacks, Vitello Tonnato zählt ja zu den Klassiker der italienischen Vorspeisen. Ursprünglich stammt das Gericht aus dem Piemiont, traditionell wird…
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Vernaccia di San Gimignano – Poderi del Paradiso
Liebe Freunde des guten Geschmacks, wie ihr ja mitbekommen habt, habe ich meinen Sommerurlaub dieses Jahr in der wunderschönen Toskana verbracht. Auf tolle Chianti-Weine…
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Zitronengras-Spiesse mit Mango-Gurken-Salat
Liebe Grillfreunde, heute habe ich für Euch leckere Hackfleisch-Spieße, die durch Koriander und Zitronengras eine fruchtig-asiatische Note bekommen. Das Rezept habe ich wieder für…
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