Pimp your Gasgrill! Edelstahl-Aromaschienen von grillrost.com
Liebe Grillfreunde, wer von Euch mit Gas grillt, kennt das: Die meisten Grills werden vom Hersteller mit Aromaschienen (Flavorizer) verkauft, die aus Stahl hergestellt…
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Sliced Kitchen – Gegrilltes Rindercarpaccio
Liebe Grillfreunde, heute gibt es einen Klassiker der italienischen Küche, aber abgewandelt: Gegrilltes Rindercarpaccio mit gebratenen Kräuterseitlingen, Rucola und Parmesan. Warum nenne ich es…
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Spargel-Schaschlik mit Schnittlauch-Hollandaise
Liebe Grillfreunde, man muss ja immer mal wieder etwas Neues ausprobieren und so habe ich heute mal Schweinefilet und Beelitzer Spargel zu einem gegrillten…
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Carée vom Iberico-Schwein mit Kräutermarinade
Liebe Grillfreunde, ich war mal wieder beim Fleischer meines Vertrauens, der Best Beef Edelfleischerei in Berlin, und habe mir für dieses Rezept mal wieder…
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Spargel-Pasta mit Weißwein und Spargelperlen
Liebe Freunde des guten Geschmacks, die Spargelzeit ist und bleibt für mich gemüsetechnisch die leckerste Zeit des Jahres! Heute habe ich ein schnelles und…
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US Tri-Tip Steak mit Speckbohnen und Kartoffeltalern
Liebe Freude des guten Geschmacks, mein Metzger meines Vertrauens, die Best Beef Edelfleischereii in Berlin, hat mir bei meinem letzten Besuch mal wieder ein…
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So gelingt die Sauce Hollandaise
Liebe Freunde des guten Geschmacks, zum Spargel gibt es ja eigentlich nur zwei Beilagen: zerlassene Butter oder Sauce hollandaise. In viele zu vielen Haushalten…
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Mangalitza-Schweinerücken mit Gorgonzola-Birnen-Sauce
Liebe Grillfreunde, ich freue mich ja immer wieder, wenn ich mal wieder ein mir bislang unbekanntes Stück Fleisch auf dem Rost habe. Diese Woche…
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Short Rib Strib mit Sous-Vide-Tomaten und Pimientos
Liebe Grillfreunde, wir alle sind ja immer auf der Suche nach gutem Fleisch. Viele von Euch haben den Metzger ihres Vertrauens und/oder bestellen sich…
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Chili con Carne – das Original-Rezept
Liebe Freunde des guten Geschmacks, heute habe ich mal wieder einen echten Klassiker der Küche für Euch: Chili con Carne. Warum habe ich es…
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