Wildschwein-Hotdogs mit Käse-Granatapfel-Soße
Liebe Grillfreunde, endlich winterliche Temperaturen und auch bei mir wird es weihnachtlich: ich habe heute einen WIldschwein-Hotdog mit einer Käse-Granatapfel-Sauce für euch zubereitet. Die…
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Tafelspitz sous vide mit Pak Choi und Shitake-Pilzen
Liebe Freunde des guten Geschmacks, für dieses Rezept habe ich einen Klassiker der Küche mal neu interpretiert. Und zwar den Tafelspitz. Der wird ja…
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Beschwipste Garnelen mit Basilikum-Risotto
Liebe Freunde des guten Geschmacks, vor einigen Tagen hatte ich eine schöne Flasche Limetten-Likör in der Post. Da ich einen ganzen Liter sicher nicht…
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Der Meater im Test – das kabellose Thermometer
Liebe Grillfreunde, heute gibt es kein Rezept, sondern ich möchte Euch den “Meater” vorstellen, das erste kabellose Thermometer für Küche und Grill. Der größte…
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Gebeizter Lachs mit Gin und Kräutern
Liebe Freunde des guten Geschmacks, heute gibt es nach langer Zeit mal wieder Fisch, genauer gesagt Lachs. Nicht vom Grill, nicht aus der Pfanne,…
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Risotto mit Kalbfleisch und Pfifferlingen
Liebe Freunde des guten Geschmacks, bevor sich die Pfifferling-Saison dem Ende zuneigt, habe ich sie noch einmal zusammen mit Kalbfleisch zu einem leckeren Risotto…
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Gefülltes Schweinefilet mit Pfifferlingen
Liebe Freunde des guten Geschmacks, es gibt immer noch Pfifferlinge auf den Märkten. Heute sollte es mal etwas deftiger werden und so habe ich…
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Pimp your Gasgrill! Edelstahl-Aromaschienen von grillrost.com
Liebe Grillfreunde, wer von Euch mit Gas grillt, kennt das: Die meisten Grills werden vom Hersteller mit Aromaschienen (Flavorizer) verkauft, die aus Stahl hergestellt…
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Sliced Kitchen – Gegrilltes Rindercarpaccio
Liebe Grillfreunde, heute gibt es einen Klassiker der italienischen Küche, aber abgewandelt: Gegrilltes Rindercarpaccio mit gebratenen Kräuterseitlingen, Rucola und Parmesan. Warum nenne ich es…
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Spargel-Schaschlik mit Schnittlauch-Hollandaise
Liebe Grillfreunde, man muss ja immer mal wieder etwas Neues ausprobieren und so habe ich heute mal Schweinefilet und Beelitzer Spargel zu einem gegrillten…
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