Souvlaki
Liebe Grillfreunde, Souvláki bedeutet wörtlich übersetzt „Spießchen “. Es ist neben Gyros das klassische griechische Grillgericht aus in Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft eingelegtem…
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Tzaziki
Liebe Grillfreunde, Tzaziki ist die klassische Vorspeise schlechthin aus der griechischen Küche, die natürlich auch bei einer Grillparty nicht fehlen darf. Tzaziki gibt´s natürlich…
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Grillen mit Adi & Adi – Grillbuch zu gewinnen
Liebe Freunde von Food & Glut, mit dem Kochen und Grillen ist das ja so eine Sache: die meisten tollen Köche können nicht besonders…
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Kalbsrückensteak mit Pfifferlingskruste
Liebe Grillfreunde, neben der Spargelzeit freue ich mich jedes Jahr am meisten auf die Pfifferlings-Saison. Pfifferlinge lassen sich hervorragend kombinieren: Ihr mild-würziger Geschmack und…
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Rinderfilet mit Parmesankruste vom Beefer
Liebe Grillfreunde, im Zuge der Vorbereitungen für die Deutsche Grill- und BBQ-Meisterschaft 2015 hat meine kleine Grill-Familie Zuwachs bekommen: ein Beefer! Was unterscheidet einen…
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Granita di Limone
Eine Granita ist die italienische Variante des Sorbets und bei den sommerlich-heißen Temperaturen eine erfrischende Abkühlung. In Italien gibt es sie in jeder Eisdiele…
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Thai-Burger mit Mango und Avocadocreme
Zutaten (für 4 Burger) 500 Gramm Schweinehack 1 Bund Koriander 2 rote Zwiebeln 1/2 Bund Lauchzwiebeln 2 Avocados 1 Limette Pfeffer Salz 1…
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Pulled Pork mit Raucharomen
Liebe Grillfreunde, ich werde häufig gefragt, ob man Pulled Pork wirklich nur im Smoker oder auf dem Grill zubereiten kann. Denn wer in Deutschland…
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Gefüllter Schweinerücken “griechische Art”
Zutaten (für 4 bis 6 Personen) 1 Schweinerücken, ca. 1000 bis 1200 Gramm 2 rote Zwiebeln 200 Gramm Feta-Käse 150 Gramm grüne Oliven 100…
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Der Countdown läuft….
Liebe Grill-Freunde, der Countdown läuft: In 55 Tagen beginnt in Hennef (Sieg) die 20. Deutsche Grill-Meisterschaft, ich bin zusammen mit dem neu formierten Team…
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